פנקייק יש מתחבר לנו בראש לארוחה של פינוק ובעזרת שיבולת שועל אנחנו מאזנים אותו עם המון סיביים תזונתיים ואוכמניות שהן פרי עם אחוזי פחמימה וסוכר נמוכים במיוח

רכיבים:

200 גרם (2 כוסות)  קמח שיבולת שועל
10 גרם (1 כף) אבקת אפייה
2 גרם (1/4 כפית)  מלח
60 גרם (3 כפות) דבש
1 ביצה
45 גרם (1/4 כוס) שמן זית
300 גרם (1/4 1 כוסות)  חלב
1/3 כוס אוכמניות קפואות או טריות

אופן הכנה:

1. בקערה גדולה מערבבים דבש, שמן זית, ביצה וחלב לתערובת אחידה.
2. בקערה נוספת מערבבים קמח שיבולת שועל, אבקת אפייה ומלח.
3. מאחדים את שתי התערובות לבלילה אחידה.
4. מחממים מחבת עם ציפוי נון-סטיק על אש בינונית.
5. בעזרת 2 כפות או כף גלידה קפיצית יוצרים תלוליות מהבלילה על המחבת.
6. מניחים במרכז כל פנקייק אוכמניות. כשרואים בועות על הפנקייק הופכים לעוד ומטגנים עוד חצי דקה.
7. מומלץ להגיש חם עם ממרחים נוספים.